關於還原糖、蛋白質和DNA的鑑定實驗，下列敍述正確的是A．在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，温水浴後液體由藍...

問題詳情：

關於還原糖、蛋白質和DNA的鑑定實驗，下列敍述正確的是

A．在甘蔗莖的組織樣液中加入雙縮脲試劑，温水浴後液體由藍*變成磚紅*

B．在大豆種子勻漿液中加入斐林試劑，液體由藍*變成紫*

C．提取DNA時，在切碎的洋葱中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾並棄去濾液

D．將DNA粗提物溶解在2 mol/LNaCl溶液中，加入二苯*試劑，沸水浴後液體由無*變成藍*

【回答】

D

【解析】生物組織中化合物的鑑定：（1）斐林試劑可用於鑑定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏*變化為磚紅*（沉澱）；（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫*反應；（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑑定，呈橘黃*（或紅*）；（4）澱粉遇*液變藍；（5）*基綠能使DNA呈綠*，吡羅紅能使RNA呈綠*，二苯*與DNA在水浴加熱的條件下產生藍*反應。

【詳解】甘蔗莖的組織樣液富含蔗糖，而蔗糖屬於非還原糖，且檢測還原糖的試劑是斐林試劑而不是雙縮脲試劑，A錯誤；大豆種子中富含蛋白質，先後加入雙縮脲試劑A液和B液搖勻後，液體由藍*變成紫*，B錯誤；提取DNA時，在切碎的洋葱中加入適量洗滌劑和食鹽，充分研磨，過濾並棄去濾紙上的粘稠物，留下濾液，C錯誤；將DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯*試劑並水浴加熱，溶液由無*變成藍*，D正確。

【點睛】解答本題的關鍵是注重平常的積累，識記常見的顯*反應，明確不同的化合物可以用不同的顯*劑進行鑑定，並注意不同的鑑定實驗中的特別注意事項。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題