［生物——選修1：生物技術實踐］從土壤嗜鹼*短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產生低温型鹼*蛋白酶的高產菌株。該...

問題詳情：

［生物——選修1：生物技術實踐］

從土壤嗜鹼*短小芽孢桿菌中首先分離選育到一株產生低温型鹼*蛋白酶的高產菌株。該菌株具有嗜鹼*強、不易染菌、生產*狀穩定等特點。該菌產鹼*蛋白酶能力強，每毫升發酵活力達9000單位（28℃測定）、5000單位（20℃測定）和18000單位（40℃測定），在全國五種鹼*蛋白酶的*能比較中，該蛋白酶在28℃下所具有酶活力高於國內同類產品，表明具有低温型酶的特*。該產品用於加酶洗衣粉，可提高去污力1~2倍，特別在常温下對血漬、奶漬等蛋白質污垢具有專一*的去污效果。

根據以上材料回答下列問題：

⑴從土壤中分離嗜鹼*短小芽孢桿菌應用____________________培養基，與普通的培養基相比它的培養基的特點是____________________，從物理形態上應選用____________________培養基。

⑵若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，應注意控制實驗中的無關變量，請列舉均衡無關變量的措施（至少三條）：

①______________________________________________________________________；

②______________________________________________________________________；

③______________________________________________________________________。

⑶在日常生活中使用加酶洗衣粉洗羊毛衫時，某人先用題目中的加酶洗衣粉浸泡羊毛衫第一次先用65℃的温水浸泡羊毛衫上的奶汁仍然還在，第二次用30℃的温水浸泡她的羊毛衫不見了。請問她兩次浸泡效果不同的原因各是__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

【回答】

 ⑴選擇　它的pH大於7，為鹼*　固體

⑵①使用兩種洗衣粉的量相同

②被洗滌的布料及污漬狀態相同

③洗滌時所用水量及温度相同

④浸泡和洗滌的時間相同（答出三條即可）

⑶第一次的原因是温度太高使酶的空間結構遭到破壞而失去活*而無效果；第二次的原因是酶有活*，而羊毛的主要成分為蛋白質，羊毛衫也被分解了

知識點：酶與ATP

題型：綜合題