食品添加劑中的“白富美” ①很多人覺得食品添加劑不是“好東西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人覺得“天...

來源：國語幫 1.72W

問題詳情：

食品添加劑中的“白富美”

①很多人覺得食品添加劑不是“好東西”，希望食品都能“零添加”；也有很多人覺得“天然成分”比“人工合成的化學物質”更安全，所以要選擇“純天然”。但人們或許不知道，有些食品添加劑並不會危害健康，甚至加了比不加更有益；也有些食品添加劑本來就是“天然成分”，可謂食品添加劑中的“白富美”。

②在這些有益健康的食品添加劑中，首先要説一説營養強化劑，它們是食品添加劑中的一大類，包括了人體所需要的多種維生素、礦物質（鈣、鐵、鋅、硒等）和其他營養物質（深海魚油、乳鐵蛋白等）。

③對於某些特殊人羣，營養強化劑是必需的，比如一些嬰兒的母親沒有母乳，孩子需要吃嬰幼兒*乳粉，這些乳粉就必須加入多種營養強化劑，配合乳清蛋白等其他成分就可以最大程度滿足嬰兒的全部營養需求，使寶寶健康成長。

④近年來，粗糧受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對人體有益的膳食纖維。食品添加劑中有一大類叫增稠劑，一般是膠類、多糖類、糖醇類和改良澱粉類物質，其中有很多品種都是來自於天然食材的膳食纖維。比如，提取自豆類植物的刺雲豆膠、槐豆膠、瓜爾膠、葫蘆巴膠、決明膠、皂莢糖膠、田菁膠、大豆多糖；由微生物發酵產生的黃原膠，可得然膠；提取自海藻的卡拉膠、海藻**、海蘿膠；提取自其他植物的黃蜀葵膠、亞麻籽膠、沙蒿膠、阿拉伯膠、果膠；提取自動物皮、骨和結締組織的明膠；還有近些年保健品中較為常見的*殼素、葡聚糖、殼聚糖也都是膳食纖維。

⑤另外，安全高效的抗氧化劑特丁基對苯二*也是對健康有益的一種食品添加劑，因為抗氧化劑具有清除自由基的能力。當然，對於那些聽到化學名詞就心裏不舒服的“自然愛好者”，另一些抗氧化劑可能更適合他們的胃口，比如維生素C和維生素E。還有一些抗氧化劑是直接從植物中提取的，比如茶多*、甘草抗氧化物、迷迭香提取物、竹葉抗氧化物等，它們也包含多種抗氧化成分，不過在食品中添加的量也比較少。

⑥食品添加劑裏面還有些品種聽起來十分“高端”“洋氣”，比如番茄紅素、蜂蠟、石榴果汁濃縮物、薰衣草油、紫蘇油等。甚至有些百姓廚房裏的常見調料也算食品添加劑，比如八角、茴香、丁香、肉桂等。另外，目前*人的飲食結構中90%是來自鮮活農產品，僅有10%左右來自加工食品，食品添加劑的威脅其實沒有我們想象得那麼可怕，而且適當吃一些具有營養強化作用的加工食品，是有益無害的。

（摘自《百科知識》）

1．本文的説明順序是；主要説明方法有。

2．請你根據第④段文意理清“粗糧”、“膳食纖維”、“食品添加劑”之間的關系。

3．下列句中加點的詞是否可以刪去？為什麼？

近年來，粗糧受到越來越多的追捧，其中很重要的原因就是粗糧富含對人體有益的膳食纖維。

4．結合生活實際，你認為自己平時的飲食中哪些是有食品添加劑的？（任舉兩例）現在你有了怎樣的認識？

【回答】

1．邏輯順序舉例子，列數字

2．粗糧與食品添加劑都含有膳食纖維。

3．不能刪去。 “很重要的原因”是指主要原因，並不是指全部原因。刪去之後與事實、科學不符。這體現了説明文語言的準確*與嚴密*。

4．牛奶、麪包等。食品添加劑並不是那麼可怕，適當吃一些具有營養強化作用的食品是有益互無害的

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