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問題詳情：嫩肉粉的主要作用是利用蛋白酶對肉中蛋白質進行部分水解，使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美鮮香的效果。據《食品添加劑手冊》介紹，肉類嫩化劑*為2%木瓜蛋白酶、15%葡萄糖、2%味精及食鹽等。某課外活動興趣小組...
問題詳情：近期，央視對“用棉花代替肉鬆制肉鬆餅”的消息進行闢謠。資料表明：肉鬆是用動物肌肉製成的蓬鬆絮狀肉製品，棉花主要含有植物纖維。（1）棉花屬於 （填“天然”或“合成”）有機高分子材料。（2）肉鬆中含量最多的營養...
問題詳情：“米豬肉”是指含有什麼的豬肉 A.米粒 B.豬肉絛蟲卵 C.豬肉絛蟲幼蟲 D.豬肉絛蟲成蟲【回答】D知識點：哺乳...
問題詳情： 血液屬於肌肉組織．（判斷對錯）．【回答】×知識點：動物體的結構層次題型：判斷題...
問題詳情：胃壁主要由肌肉構成，因而胃壁屬於肌肉組織．．（判斷對錯）【回答】×知識點：消化和吸收題型：判斷題...
問題詳情：西瓜果肉的紅*（R）對黃*（r）為顯*。若將純種紅果肉西瓜的花粉傳授到純種黃果肉西瓜的柱頭上，則當年黃果肉西瓜藤上所結的果實，其果肉的基因組成和種子中胚的基因組成分別是（）A．Rrrr ...
經典語錄日本國內可買到的食肉用牛分為三種：和牛、國產牛和進口牛。2014年日本國內的牛肉供給量約為891千噸，其中約40%是日本產的牛肉，即“和牛”與“國產牛”。有些人以為“和牛”等同於日本“國產牛”，但兩者並非一回事...
問題詳情：西紅柿果肉顏*紅*和紫*為一對相對*狀，紅*為顯*。用雜合的紅果肉西紅柿自交獲得F1，將F1中表現型為紅果肉的西紅柿自交得到F2，以下敍述正確的是()A．F1中無*狀分離B．F2中*狀分離比為3∶1C．F2紅果肉個體中雜合子佔2/5D．F...
生產方法:對*氧基肉桂*與乙醇反應，對*苯磺*作催化劑...
問題詳情：期，央視對“用棉花代替肉鬆制肉鬆餅”的消息進行闢謠。資料表明：肉鬆是用動物肌肉製成的蓬鬆絮狀肉製品，棉花主要含有植物纖維。(1)棉花屬於 (填“天然”或“合成”)有機高分子材料。(2)肉鬆中含量最多的營養...
問題詳情：對於骨，肌肉和關節的關係，下列説法正確的是（ ）A、一組肌肉的兩端附着在同一塊骨上 B、一組肌肉的兩端附着在不同的骨上C、一組肌肉的兩端附着在關節的同側 D、以上説法都不正確【回答】B知識點：動物...
1、結果分離並鑑定了2個化合物，分別為：8-羧*基-對羥基肉桂*乙酯（1）和8-羧*基-對羥基肉桂**酯（2）。2、採用酶動力學方法研究了對羥基肉桂*對酪氨*酶單*酶的抑制效應。...
經典語錄我拜故人半為鬼，唯今醉裏可相歡。總角藏釀桂樹下，對飲面朽鬢已斑。天光夢碎眾行遠，棄我老身濁淚含。願增餘壽與周公，放君抱酒去又還。長階血未盡，那是他帶你回家的路。潭中落花三四點，岸上弦鳴一兩聲。弱冠年華最是...
問題詳情：家鴿最發達的肌肉是（ ）A、頸部肌肉 B、後肢肌肉 C、兩翼肌肉 D、胸部肌肉【回答】D知識點：鳥題型：未分類...
問題詳情：鳥類身體上最發達的肌肉是( )A．胸部肌肉 B．頸部肌肉 C．兩翼肌肉 D．後肢肌肉【回答】A知識點：鳥題型：選擇題...
問題詳情：冬季是牛羊肉消費的旺季，隨着上海氣温接連破*，市民也對熱氣羊肉、牛肉片等火鍋食材更加青睞，使牛肉的價格一個月左右最多上漲了40%，有的市民將昂貴的牛羊肉稱為“牛魔王”和“羊貴妃”。此時的牛羊肉市場屬於（ ...
問題詳情：與人體進行呼吸時有關的肌肉是（）A．胸部肌肉B．腹部肌肉C．背部肌肉D．肋骨間肌肉和膈【回答】D知識點：發生在肺內的氣體交換題型：選擇題...
今天第一次幫肉肉清理傷口更換繃帶，肉肉哭天喊地我心如*割！兩情若是長久時，又豈在豬豬肉肉。還記得我們當年減不掉的肥肉肉麼，盤旋在腰間。小豆、豇豆、紅豆，豆豆傳情；桂圓肉、龍眼肉、白果肉，肉肉見味；大米、*米、粘黃米，米米...
問題詳情：對食物的*、鹼*判斷正確的是（）A.檸檬是**食物 B.豬肉、牛肉是鹼*食物C.魚、雞蛋是鹼*食物 D.薯片、麪包是鹼*食物【回答】【*】D【解析】食品的*鹼*是指在人體內代謝後溶液的*鹼*，不是指食品...
問題詳情：2013年，比利時消費者協會對當地的肉食進行微生物抽樣檢測，結果表明73%的禽肉、16%的豬肉和8%的牛肉含有超級細菌。專家甚至發現一些細菌已經進化到可以分泌超廣譜酶用來水解多種抗生素。下列相關分析正確的是A....
問題詳情：2007年我國各地豬肉價格全線上漲。豬肉價格上漲，使得人們對牛羊肉的消費需求量有所增加，從而也拉動了其它肉類產品的價格的上漲。這是因為A．不同商品的需求量對價格的變動的反應程度是不同的B．豬肉與牛羊肉為互補...
問題詳情：“瘦肉精”學名鹽*克倫特羅，化學式為C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產生危害，下列對於瘦肉精認識不正確的是（）A．每個瘦肉精分子中含有35個原子B．瘦肉精中碳元素的質量分數最大C．瘦肉精的相對分子質量27...
問題詳情： 西紅柿果肉顏*紅*和紫*為一對相對*狀，紅*為顯*。用雜合的紅果肉西紅柿自交獲得F1，將F1中表現型為紅果肉的西紅柿自交得到F2，以下敍述正確的是A.F2中無*狀分離B.F2中*狀分離比為3：1C.F2紅果肉個體中雜合子佔2/5D...
微生物污染最為嚴重的食品是肉及肉製品和豆製品。...
問題詳情：構*體的肌肉和肌肉兩端的肌腱分別屬於A．肌肉組織、肌肉組織 B．結締組織、肌肉組織 C．肌肉組織、結締組織 D．結締組織、神經組織【回答】C知識點：動物...
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