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問題詳情:31.(10分)同學從温度為55~65"C的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌,並從該細菌中提取了脂肪酶。回答問題:(1)測定脂肪酶活*時,應選擇________________作為該酶作用的物質,反應液中應加入________________溶液以維持其*鹼...
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