有關醃製品的精選大全
問題詳情:臘肉、醃白菜、腐乳等是家庭中常見的一些醃製品,其味道鮮美,便於保存。請聯繫生活實際,回答下列問題。(1)臘肉和醃白菜能保存較長時間而不*,原因是__________________________________________。(2)腐乳製作的原理是_...
問題詳情:我國南方的醃製品多偏向肉類,北方的醃製品多偏向蔬菜。造成醃製品“北素南肉”差異的主要原因是 A.南北物產差異 B.氣候差異 C.飲食習慣不同 ...
小黃瓜被用來作醃製品。飲料、*品、煙草、化粧品、甜酒、牙膏、調味品、醃製品中。傑夫:新鮮水果、各類生鮮、醃製品、植物和農產品之類的吧!嶽府的臘肉和醃魚是我國臘醃製品的典範,在當時的大*南北和現在的長*流域都有...
各式涼果和醃製蔬菜都是傳統名菜。飯盒被劃分成小隔間,每一隔離裝滿了不同的菜:通常是魚、肉、醃製蔬菜、米飯或豆腐。...
問題詳情:保存食品的方法很多,適合保存鮮牛奶的方法是 ( )A.醃製法 B.脱水法 C.巴氏消毒法 D.熏製法【回答】C知識點:人類對細菌和真菌的利用題型:選...
問題詳情:為了確保食品安全,下列物質在生產、生活中的用途合理的是()A.用大量的亞***醃製食品B.用碳***焙制糕點C.用*醛溶液浸泡海產品D.用“塑化劑”制飲料【回答】B知識點:燃燒的條件題型:選擇題...
生薑產品:生薑,生薑,壽司生薑、生薑片、醃製生薑、姜材、成品生薑。生薑產品:生薑,生薑,壽司生薑、生薑片、醃製生薑、姜材、成品生薑....
問題詳情:*奶是人們喜愛的食品,其常用的保存方法是A.醃製法 B.曬乾法 C.冷藏法 D.巴氏消毒法【回答】C知識點:合理營養與食品安全題型:選擇題...
人們過去在船上通常用鹽醃製肉食。用池鹽醃製的醬菜,*正味美,久存不腐。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。步驟從腹部將魚剖開,收拾乾淨,撒鹽醃製。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製而後煙燻而成。在英國,...
問題詳情:在肉類醃製過程中加入亞**鹽,會使醃製的肉類製品呈現鮮豔的紅*。人體血紅蛋白中含有Fe2+,如果誤食亞**鹽或食用過多的發紅肉類醃製品,會使人中毒,因為亞**鹽會使Fe2+轉變成Fe3+,生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結合的能力...
招牌三文治用醃製過的雞肉經過烤制,配搭新鮮蔬菜,清新的選擇。最好別光吃*拉,也搭配點快速醃製過的新鮮清蒸蔬菜。凱爾特人來自於奧地利的哈爾斯塔特(Hallstat),那裏有很多的鹽礦,他們還嘗試醃製過的豬肉和羊肉。新鮮幼嫩的...
問題詳情: 為了確保食品安全,下列物質在生產、生活中的用途合理的是()A.用大量的亞***醃製食品B.用碳***焙制糕點C.用*醛溶液浸泡海產品 D.用“塑化劑”制飲料【回答】B知識點:未分類題型:選擇題...
祖母會醃黃瓜。蝦排水井,保留醃料。媽媽過去常醃製洋葱。熬是牛肉棰搗去筋,加薑桂鹽醃乾透的醃肉。將肉在醃汁裏浸一整夜。因為必用火當鹽醃各人。牛肉洗淨抹乾水,切薄片,加醃料醃半小時。用醃料醃泡豬絞肉,然後順時鐘方...
問題詳情: 在泡菜醃製過程中,不是必須注意控制的因素有 A.醃製時間 B.環境温度 C.食鹽用量 D.泡菜壇容積【回答】 D知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用題型:選擇...
問題詳情:在腐乳製作的過程中,不需要嚴格滅菌的步驟是( )①讓豆腐長出毛黴②加鹽醃製③加滷湯裝瓶④密封醃製A.①② B.②③ C.③④ D.①④【回答】 A知識點:微生物的利用題型:選擇題...
問題詳情:在大蒜收穫的季節,有些家庭愛醃製一種食品﹣﹣“糖醋蒜”,吃起來*甜爽口,下列有關“糖醋蒜”醃製的説法,正確的是()A.糖和醋沒有進入大蒜細胞內B.大蒜細胞能控制糖醋物質的進出C.大蒜細胞已死,細胞膜失去控制糖醋物質進出的...
問題詳情:(2020·南寧模擬)下列符合食品安全的是( ) A. 工業用鹽用來醃製鹹菜 B. 用*醇勾兑白酒 C. 用*醛溶液保鮮食物 D. 幹*用來冷藏食品【回答】D 【解...
問題詳情:下列環境中,細菌分佈較多的是()A.醃製食品的鹽水中 B.抽成真空的罐頭食品中 C.剛煮熟的食品中 D.流通的貨*上【回答】D知識點:細菌題型:選擇題...
四美醬園旁有一口水井,左鄰右舍的居民均在此井汲水淘米、洗菜、汰衣裳,四美醬園也在此井取水,醃製醬菜。...
問題詳情:在大蒜收穫的季節,有些家庭愛醃製一種食品—“糖醋蒜”,吃起來*甜爽日。下列有關“糖醋蒜”醃製的説法,正確的是A、糖和醋沒有進人大蒜細胞內B、大蒜細胞能控制糖醋物質的進出C、大蒜細胞已死,細胞膜失去控制糖醋...
問題詳情:下列關於泡菜醃製及亞**鹽含量測定實驗的敍述,不正確的是() A. 製作時加入陳泡菜汁會縮短泡菜醃製時間 B. 乳*菌產生的乳*不利於其菌種優勢的保持 C. 發酵裝置密封是泡菜製作成功的...
媽媽過去常醃製洋葱。小黃瓜被用來作醃製品。杏仁是經過烤和醃製的。在醃製果蔬時,如果有多餘的罐子,你不妨試試醃製雞蛋。香滷雞蛋的感官品質隨醃製時間的增加而提高,醃製時間:24小時。醃魚是整條鯡魚去頭去尾後以鹽醃製...
二是罐頭和醃製食品,金*魚罐頭、午餐肉罐頭、燻肉或醃漬物如紅腸、滷味、醬菜等都含有大量的鹽。例如,胃癌過去居日本最致命癌症榜首,因為這個國家的人吃太多醃製食品。結論鼻咽疾病史、家族癌症史、食用醃製食品和居室...
問題詳情:下列環境中,細菌和真菌分佈較多的是:( )A.醃製食品的鹽水中 B.抽真空的罐頭食品中C.剛煮熟的食品中 D.流通的貨*上【回答】D知...
問題詳情:為了確保食品安全,下列物質在生產、生活中的用途合理的是()A.用大量的亞***醃製食品B.用碳***焙制糕點C.用*醛溶液浸泡海產品D.用“塑化劑”制飲料【回答】分析:A、根據亞***的毒*進行分析.B、根據碳***焙制糕點的原理...
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