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Butintheverybeginning,therewasjustCarême,thetopchefwhoelevateddiningintoart.Weprovideasocialworkerwhoisthereallthetime;wepaytheyoungstersasalaryandemployatopcheftoteachthem.Butthecriticsthemselvesfac...
Attention,couchpotatoes.EveryhourspentonthesofawatchingTV,whetherit'sIronCheforBiggestLoser,isbadforyourheart.BorninShikokuandtrainedinbothFrenchandJapanesecooking,MatsuzakispentyearsworkingwithIronC...
HegraduatedasachefHey,I'madoctor,notachef.Nowyoucanbeachefandanartist.AboveallIamachefofthesea.achefdoesnotgiveawayallhisculinarysecretsHerfather,achef,tookhertothekitchen.Noonecanbecomeachefwithoutp...
Thenormalrouteofadvancementinthekitchenisfromcooktospecialtycheftoheadcheftoexecutivechef.Trythisnewdish,createdbyourheadchef."TheheadchefwassoimpressedthatI'vebeentakenonasatrainee.Melbournerestaur...
Beyondthem,ananxiouspastrychefsuperviseddesserts.Huddledinthenarrowgalleywiththetattooedpastrychef,JustinRightwood,IlearnedthathewasasponsoredsemiproskateboarderandBMXbikerwhenhewas12.Inthe1930s,Verno...
Guest:I'dliketotrythechef'sspecial.Isuggestthechef'sspecialtySichuanstyle:HotSoursoup....
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