武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃.其制作以面粉为主,食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调...
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问题详情:
武威酿皮子是甘肃威武地区独有的特*地方小吃.其制作以面粉为主,食用时可加香醋、蒜汁、辣椒油、胡萝卜丝、精盐等调料.其中面粉中富含的营养素是( )
A.糖类 B.维生素 C.油脂 D.蛋白质
【回答】
【考点】食品、*品与健康食品中的有机营养素.
【分析】根据面粉中富含的营养素是淀粉,淀粉属于糖类进行解答.
【解答】解:面粉中富含的营养素是淀粉,淀粉属于糖类.
故选:A.
【点评】本题较简单,只要熟记大米和面粉的成分是淀粉,淀粉属于糖类的物质即可.
知识点:元素
题型:选择题