下圖是“××牌發酵粉”的部分資訊，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究(請你完成相應填空)：[查閱資料](...

問題詳情：

下圖是“××牌發酵粉”的部分資訊，課外化學興趣小組的同學對其進行了如下探究(請你完成相應填空)：

[查閱資料]

(1)酒石*是一種易溶解於水的固體有機*；

(2)發酵粉能夠使麵糰鬆軟、發泡是因為發酵粉產生了CO2；

(3)Na2CO3受熱不分解。

[提出問題]

NaHCO3在發酵粉加水或加熱時如何產生CO2?

[猜想]

*：……

乙：酒石*與NaHCO3在溶液中反應產生CO2。

*：NaHCO3受熱產生CO2。

[實驗探究]

(1)小明同學取少量NaHCO3粉末於試管中，加入適量水，無氣體產生，從而否定了猜想*，則猜想*是     。小明又將酒石*溶液和NaHCO3溶液混合，產生了CO2，從而驗*了猜想乙，說明了NaHCO3具有的*質之一是　 　。 

(2)小英同學為探究猜想*設計瞭如圖所示的實驗裝置：

小英另取適量NaHCO3粉末加入a試管中，加熱，觀察到a試管口有水生成，b試管中澄清石灰水變渾濁。b試管中反應的化學方程式為 　 

持續加熱直至兩支試管均不再發生變化時，發現a試管中仍殘留有較多白*固體粉末，向該粉末中滴加稀鹽*，有CO2產生，說明該粉末是　。 

[小結]發酵粉中的NaHCO3產生CO2的條件是　； 

NaHCO3受熱發生變化的化學方程式為 　。 

【回答】

NaHCO3與水反應產生CO2 與某些*反應產生CO2

Ca(OH)2+CO2= CaCO3↓+H2O。Na2CO3　

加水或加熱

解析：

(1)NaHCO3加水無氣體產生，這個現象否定了*的猜想，則推知*的猜想是：NaHCO3與水反應產生CO2。由題給資訊知，酒石*是有機*，它與NaHCO3反應可產生CO2，推知NaHCO3的*質之一是與*反應產生CO2。

(2)由實驗現象“澄清石灰水變渾濁”推知NaHCO3分解時產物之一是CO2；完全分解後的產物中滴加稀鹽*產生CO2，推知另一產物是Na2CO3；由此可寫出NaHCO3受熱分解的化學方程式。要使發酵粉中的NaHCO3產生CO2，可將其加熱或將發酵粉溶於水，使NaHCO3與酒石*在溶液中發生反應產生CO2氣體。

知識點：未分類

題型：綜合題