化學源於生活，服務於生活。運用生活經驗及所學化學知識填空：（1）糖類、脂肪、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物...
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問題詳情：
化學源於生活，服務於生活。運用生活經驗及所學化學知識填空：
（1）糖類、脂肪、蛋白質和維生素都是人類的基本營養物質，它們所屬的類別是 （填“有機物”或“無機物”）。大米、麪粉等食物中含有的主要營養成分是 。
（2）桔子、檸檬等水果中含有*，吃起來越*的水果其果汁的pH越 （填“大”或“小”）。
（3）維生素C又名抗壞血*，在**環境下穩定，高温下不穩定。它主要存在於水果和蔬菜中，能增強人體對疾病的抵抗能力。
①根據信息可知，維生素C溶液顯 （填“**”、“中*”或“鹼*”）。
②在下列物質中，能與維生素C溶液發生反應的是 （填選項序號）。
a．食鹽 b．苛** c．硫*鎂
③為較好吸收利用維生素C，食用黃瓜時宜 （填“涼拌”或“煮熟”）。
【回答】
(1)有機物；糖類。(2）小 （3）①**、②b、③涼拌
解析：（1）糖類、脂肪、蛋白質和維生素都是屬於含有碳*化合物及其衍生物的物質，屬於有機物；大米、麪粉主要組成為澱粉，澱粉分解後形成糖類，所以含有營養成分是糖類；
（2）越*説明**越強，**越強，pH越小；
（3）①、維生素C在**條件下穩定，説明其顯**；
②、維生素C溶液顯**，可與鹼*物質反應，食鹽與硫*鎂為中*物質，只有苛**為鹼*物質，所以與苛**反應；
③、高温下維生素C不穩定，所以不能被完全吸收，因此涼拌可以更好保護維生素C；
知識點：各地中考
題型：填空題
