閲讀下面文字，完成後面題目抻面阿城鐵良是滿族人。問他祖上是哪個旗的的，他説不知道，管它哪個旗的，還不都是幹活兒...
問題詳情：
閲讀下面文字，完成後面題目
抻面
阿城
鐵良是滿族人。 問他祖上是哪個旗的的，他説不知道，管它哪個旗的，還不都是幹活兒吃飯。
鐵良在*是個小有名氣的人，名氣是抻得一手好面。面是隨時有客要吃就得煮的，因此，鐵良專在一家做。
鐵良原來有幾股錢在店裏，後來店叫*公私合營了，鐵良有些不太願意，在公家人面前説了幾句。公家人也是以前常來店裏吃鐵良抻的面的主兒，勸了鐵良幾句。幾年以後，鐵良知道害怕了，心理感激着那個公家人。
抻面最講究的是和麪。和麪先和個大概齊，之後放在案子上沾塊濕布“省”着。後來運動多了，鐵良説，這反省就是咱們的省面。省好了面，願意怎麼揉掐捏拉，隨您便。
省好了的面，內裏沒有疙瘩。麪粉一摻了水，放不多時就會發*，所以要下鹼。下了鹼的面，就可以抻了。
有人用舌頭試鹼放多了還是少了，**，有一股苦甜香，就是合適了。鐵良試鹼不用舌頭，一半兒的原因是抻面是個露臉的活兒，是公開的，客人看着，當面的。鐵良用鼻子，聞聞，鹼多了，就再放放，“省”鹼。
跑堂的得了客人要的數兒，拉長聲兒喊給鐵良。客人出到街上，靠在鋪面窗口兒看鐵良抻面，好像是買了一張看戲的站票。
鐵良不含糊，噹噹一手揪出一拳頭面，*，和在一起，搓成粗條兒，掐着兩頭兒，上下一悠，就一個人長了。人伸開胳膊的長度等於這個人的身高。鐵良兩手往當中一合，就是兩股，再抻再合，就是四股，再抻再合，八股，十六股，三十二股，六十四股，一百二*股。之後掐去兩頭，朝腦後一甩，好像是大閨女的辮子飛落到灶上的鍋裏，客人就笑了，轉身回去店裏座位上。
鍋邊兒的夥計用雙長筷子攪兩下，大笊籬撈出盛到海碗裏，海碗裏有牛骨高湯，入好面，撒幾片芫荽，葱絲兒，帶紅根兒的嫩菠菜，滿天星辣椒油花兒，紅，綠，白，*噠，放在了客人面前。客人挑起一箸子面，撐開嘴吃，熱氣蒸得額頭有點兒亮。鐵良呢，和街上的熟人聊了有一會兒了。
50年代初，**，押去刑場的時候還許犯人點路邊的館子，吃最後一口人間食。有個老頭子被押在車上，路過鐵良的店，説是去*間的路上得吃口抻面。於是押進去，老頭子張口要龍鬚麪，鐵良也不説話，開始抻。
鐵良幾下就抻好了，親自放面下鍋，瞬時撈起，入在湯裏雙手捧了碗放在老頭兒面前。圍觀的人都伸頭去看，説不出話來。老頭兒挑起面迎光看看，手上的銬嘩啦啦響，吃了一口，説，是這個意思，就招呼上路了。
鐵良後來跟人説，這就是當初借錢給我學手藝的恩人，他就是要我抻頭髮絲兒面，我也得抻出來。
《選自阿城選集》
［注］①抻（chēn）用手把麪糰抻成麪條。抻：拉長。
10．概括文中鐵良這一人物形象的特點。（6分）
答：
11．文章哪些地方運用了間接描寫（側面烘托）的方法表現鐵良的抻面手藝？請簡要分析
答：
12．理解下面這句話在文中的含義。
後來運動多了，鐵良説，這反省就是咱們的省面。省好了面，願意怎麼揉掐捏拉，隨您便。 （6分）
答：
【回答】
10．抻面手藝高超；本分敬業；知恩報恩；有生存智慧。（答對其中三點即可）
11．⑴“客人出到街上，靠在鋪面窗口看鐵良抻面，好像是買了一張看戲的站票。”
⑵“客人就笑了，轉身回到店裏的座位上。”
⑶“客人挑起一筷子面，撐開嘴吃，熱氣蒸得額頭有點兒亮。”
運用比喻、心理描寫、行動描寫等手法，寫出客人不同階段的反應，襯托鐵良抻面手藝的高超。
⑷“老頭兒挑起面迎光看了看，手上的銬‘嘩啦嘩啦’響，吃了一口，説：‘是這個意思。’”
運用行動描寫、語言描寫等手法，表現出“老頭兒”對鐵良抻面手藝的肯定，襯托鐵良抻面手藝的高超。
12．⑴揭示了鐵良體悟到的抻面之道。
⑵表露了鐵良對那個“運動多了”的特殊年代對人的隨意“揉捏”的無奈與不滿。
⑶表達了作者對那個特殊年代的反思與批判。
【解析】
10．試題分析：概括人物形象特點，要結合小説情節逐點概括。如第一段，鐵良對祖先的旗人身份從不去炫耀，對生活有着清醒而樸實的認識；對公私合營有牴觸情緒，被勸了幾句也就服從了；對*運動有着自己的理解和看法，並能從職業的角度進行幽默的評價等等。題目只要求概括，分點列舉即可。
考點：欣賞作品的形象。能力層級為鑑賞評價D。
11．試題分析：間接描寫，是從側面烘托人物形象，是指在文學創作中，作者通過刻畫人物或環境的描繪來表現所要描寫的對象，以使其鮮明突出，即間接地對描寫對象進行刻畫描繪。而本題將鐵良的抻面手藝作為直接描寫的對象，我們就要找出哪些不是直接描寫抻面手藝的，而這些內容和直接描寫抻面手藝有什麼關係，這樣就不難回答了。
考點：分析作品體裁的基本特徵和主要表現手法。能力層級為分析綜合C。
12．試題分析：本題賞析句子。所謂理解句子含義，指的是既要説出句子的表層意思，又要説出句子的深層意思。 問題的主要形式有：上文中畫線句子在文中的含義是什麼？揣摩下列各句，説説你對句子的理解。揣摩文中畫線句子，回答問題。 二、理解句子表現的作者的思想感情 任何一篇文章都要表達作者對生活的看法或情感，作者是通過文章中的詞語、句子來表達基本意思和情感的。 問題的主要形式有：聯繫上下文，揣摩文中畫線句子，想想這些語言表現人物怎樣的感情？
考點：體會重要語句的豐富含意，品味精*的語言表達藝術。能力層級為鑑賞評價D。
知識點：現代文學類文本閲讀
題型：現代文閲讀
