“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候乾燥的秋季進行曬制，其主要目的是( )A．脱去肉內的水分 B...
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問題詳情：
“秋風起，食臘味”，廣式臘味選在氣候乾燥的秋季進行曬制，其主要目的是( )
A．脱去肉內的水分 B．使肉的*澤金黃好看
C．使蛋白質分解為氨基* D．讓肉發酵，產生獨特香味
【回答】
A
知識點：人類對細菌和真菌的利用
題型：選擇題
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