下列有關物質水解的説法正確的是( )A．蛋白質水解的最終產物是多肽B．澱粉水解的最終產物是葡萄糖C．纖維素不...
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問題詳情：
下列有關物質水解的説法正確的是( )
A．蛋白質水解的最終產物是多肽
B．澱粉水解的最終產物是葡萄糖
C．纖維素不能水解成葡萄糖
D．油脂水解產物之一是甘油
【回答】
BD [解析] 蛋白質水解的最終產物是氨基*，A項錯誤；澱粉水解的最終產物是葡萄糖，B項正確；纖維素在適當條件下可以水解成葡萄糖，C項錯誤；油脂的水解產物是甘油和高級脂肪*，D項正確。
知識點：糖類 油脂 蛋白質單元測試
題型：多項選擇
