提取胡蘿蔔素和提取玫瑰精油時都需要加熱,但用萃取法提取胡蘿蔔素時,採用的是水浴加熱,而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精...
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問題詳情:
提取胡蘿蔔素和提取玫瑰精油時都需要加熱,但用萃取法提取胡蘿蔔素時,採用的是水浴加熱,而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油時是直接加熱。其原因是:( )
A.前者需保持恆溫,後者不需要保持恆溫
B.前者容易蒸發,後者不容易蒸發
C.胡蘿蔔素不耐高溫,玫瑰精油耐高溫
D.前者燒瓶裏是有機溶劑,易燃易爆,後者是水
【回答】
D
知識點:生物技術在食品加工及其他方面的應用
題型:選擇題