我們愛吃的泡菜、奶主要是利用哪種微生物發酵製作的A．酵母菌 B．乳菌 C．黴菌 D．毛黴

來源：國語幫 1.05W

問題詳情：

我們愛吃的泡菜、*奶主要是利用哪種微生物發酵製作的A．酵母菌 B．乳*菌 C．黴菌 D．毛黴

我們愛吃的泡菜、*奶主要是利用哪種微生物發酵製作的

A．酵母菌 B．乳*菌 C．黴菌 D．毛黴

【回答】

B

【解析】

試題分析：泡菜，*奶變*要靠乳*菌的發酵作用，酵母菌用來釀酒，黴菌和毛黴會引起食物的變質。

考點：本題考查的是發酵技術在食品製作中的作用。

知識點：人類對細菌和真菌的利用

題型：選擇題

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人們製作發酵產品泡菜和*奶所利用的微生物是( )A．酵母菌 B．細菌C．乳*菌 D．黴菌

製作*奶和泡菜利用到的微生物是A．乳*菌 B．青黴菌 C．酵母菌 D．醋*菌

在製作饅頭和泡菜的過程中，利用的微生物分別是(　　)A．青黴和酵母菌　　B．酵母菌和乳*菌 C．根瘤菌和乳*菌...

*奶是人們喜歡的食物，參與其發酵的主要微生物是（　　）　A．酵母菌B．乳*菌C．**菌D．青黴菌

在泡菜的製作過程中，起發酵作用的是（　　）A．醋*菌 B．乳*菌 C．黴菌 D．酵母菌

花生黴變、患流行*感冒、製作甜酒分別與下列哪種微生物的作用有關(　　)A．黴菌、乳*菌、酵母菌 B．黴菌、病毒...

*奶是一種有益的**乳品，泡菜也是特*小吃，這是人們利用（　　）的發酵作用．A．大腸桿菌B．酵母菌 C．麴黴...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（） A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作中，用到的微生物分別是（）A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的製作過程中，用到的微生物分別是（） A．酵母菌、酵母菌、毛黴、乳*菌 ...

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