茶 ①茶種類繁多，花*品種齊全，品...

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問題詳情：

*茶

①*茶種類繁多，花*品種齊全，品質風格獨特。其中，名優荼品種就有600多個，世界上沒有一個國家可與之相提並論。

②*荼有紅、綠、青、黃、白、黑六大類2000多種，外形千姿百態，香氣各具特點，滋味風格迥異。不管差別多大，選擇茶葉的方法是相同的，都離不開觀外形、評內質。條索緊、嫩度好、鋒苗多、*澤潤、香氣高、滋味醇、湯*清是好茶；反之，嫩度差、鋒苗少、、香氣淡、滋味雜、，是劣茶。

③有了好荼，還要有好的水質、好的器具和合適的沖泡方法，才能沏出*香味俱全並給人以美的享受的茶。泡茶用水一般宜用軟水，燒水宜用硬質木炭或電，忌用有煙氣及異雜味的燃料。沖茶水温要適當，高檔茶水温控制在85℃左右，中、低檔茶可用93℃—100℃水衝泡。沖泡時間與水温有關，85℃水温以4分鐘為佳，沸水沖泡只需2分鐘。據試驗，93'C、3分鐘可作為沖泡的最佳温度和時間來掌握。為便於觀賞，細嫩茶特別是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶應首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保温杯.塑料杯、熱水瓶等。沖泡時先衝入茶具容量的三分之一，然後迅速濾去，以清除雜質污物，接着便可將茶具衝滿，並用杯蓋或壺蓋將面上的泡沫颳去，衝沏即告完成。

④*茶藝博大精深，內涵極為豐富，茶藝的最高境界是人與景、物的形神結合。飲茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素養和靈感培養為基礎。對於善飲茶者，只要呷上一口便會頓覺滿口清香、香衝腦門，並會產生肺腑空靈的感覺；再呷一口便覺疲憊全消、神清氣爽；再慢啜細品，胸中似有一股太和之氣冉冉升起，繼而如風生兩腋而飄然欲仙，心中的塊壘愁楚便會一併消失。

⑤*是茶的故國。優越的生態條件，使之富含近5 0 0種營養保健成分，應該成為人類最佳的純天然營養保健飲品：讓我們在繼承優秀茶文化傳統的基礎上，為飲茶的進一步普及和茶文化的進一步發展而共同作出努力吧！

16．閲讀第②段，完成填充：（3分）

反之，_ __、嫩度差、鋒苗少、__ __、香氣淡、滋味雜、_ ___．是劣茶。

17．第③段運用了__ __的説明方法，其作用是__ __

。（5分）

18．下列理解符合文意的一項是：___ _ （4分）

A．*茶含有豐富的營養保健成分，它是21世紀的飲料之王。

B．*茶有六大類2000多種，外形千姿百態，差別很大，選擇方法不同。

C．選用茶具宜講究，多數茶應首選紫砂茶具，次選白瓷茶具，最次是保温杯。

D．*茶藝博大精深，一般飲者較難達到這種境界，故需要普及。

19．下面一段文字放入文中哪一段後最為恰當？請説明理由？ (5分)

飲茶是很講究環境氛圍的。若在茂林修竹、空谷幽蘭的環境中，邀上三五知己，品茗、賞景、賦詩，便會進入一種樂而忘歸的境界。以茶醒腦助興，以茶消憂解困，以茶聯絡感情，飲茶成為我們*人生活的一失樂趣。