魚膽弄破後會使魚肉粘上一種叫膽汁*(一種*)的難溶於水的物質,使魚肉變苦,要清除這種苦味,可用下列何種溶液沖洗...

問題詳情：

魚膽弄破後會使魚肉粘上一種叫膽汁*(一種*)的難溶於水的物質,使魚肉變苦,要清除這種苦味,可用下列何種溶液沖洗最為適宜　(　　)

A.食鹽水                        B.醋*

C.純鹼溶液                  D.燒鹼溶液

【回答】

選C。由題意可知,要清除這種苦味,應該加入一種鹼*物質,食鹽水顯中*,A錯誤;醋*顯**,B錯誤;純鹼溶液顯鹼*,C正確;燒鹼溶液儘管顯鹼*,但具有很強的腐蝕*,不符合題意,本題應選C

知識點：未分類

題型：選擇題