一條多肽鏈，化學式為CxHyOpNqS，將它徹底水解後，只得到下列四種氨基*，分析推算可知，水解得到的氨基*個...

問題詳情：

一條多肽鏈，化學式為CxHyOpNqS，將它徹底水解後，只得到下列四種氨基*，分析推算可知，水解得到的氨基*個數為（    ）

A．p﹣1                      B．q+1                        C．q﹣1                      D．p+1

【回答】

A

【分析】

本題考查蛋白質，考查對氨基*、蛋白質結構的理解。解答此題，可根據氨基*結構特點和脱水縮合反應特點分析多肽中氨基*數目和N、O原子數目的關係，進而根據多肽中N、O原子數計算多肽中氨基*個數。

【詳解】

據圖可知，圖示4種氨基*均只含有1個氨基和1個羧基，氨基*連接時一個氨基*的氨基和另一個氨基*的羧基反應，生成一分子水，多肽中的O原子數目=氨基*數目+1，根據多肽化學式CxHyOpNqS，可判斷該多肽徹底水解，根據氧原子數可以計算，假設氨基*個數為m，則p=2+（m-1），可得m=p—1。

故選A。

【點睛】

利用原子守恆法計算肽鏈中的原子數：氨基*的結構通式是解答此類題目的突破口。在一個氨基*中，若不考慮R基，至少含有2個碳原子、2個氧原子、4個*原子和1個氮原子。在脱水縮合形成多肽時，要失去部分*、氧原子，但是碳原子、氮原子的數目不會減少。其相關數量關係如下：

①碳原子數＝氨基*的分子數×2＋R基上的碳原子數。

②*原子數＝各氨基*中*原子的總數－脱去的水分子數×2。

③氧原子數＝各氨基*中氧原子的總數－脱去的水分子數（至少含有的O原子數=氨基*數+1）。

④氮原子數＝肽鏈數＋肽鍵數＋R基上的氮原子數＝各氨基*中氮原子的總數（至少含有的N原子數=氨基*數）。

⑤由於R基上的碳原子數不好確定，且*原子數較多，因此以氮原子數或氧原子數的計算為突破口，計算氨基*的分子式或氨基*個數最為簡便。

知識點：細胞的分子組成

題型：選擇題