糖原[(C6H10O5)n]是一種相對分子質量比澱粉更大的多糖,主要存在於肝臟的肌肉中,所以又叫動物澱粉和肝糖...

問題詳情：

糖原[(C6H10O5)n]是一種相對分子質量比澱粉更大的多糖,主要存在於肝臟的肌肉中,所以又叫動物澱粉和肝糖原。下列關於糖原的敍述正確的是(　　)

A.糖原與澱粉、纖維素互為同分異構體

B.糖原與澱粉、纖維素屬於同系物

C.糖原水解的最終產物是葡萄糖

D.糖原具有還原*,能發生銀鏡反應

【回答】

【*】C

【解析】由(C6H10O5)n可知,糖原分子由若干個葡萄糖結構單元組成,在這一點上與澱粉、纖維素相同,在水解的最終產物和還原*上也與澱粉、纖維素相同。但是,糖原、澱粉、纖維素的相對分子質量不同(至少可以説不一定相同),分子組成之差是C6H10O5的倍數而不是CH2的倍數。

知識點：澱粉 纖維素

題型：選擇題