在製糖工業中，常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉)。為了使糖在沸騰時不變質，沸騰的温...

問題詳情：

在製糖工業中，常用沸騰的方法除去糖汁中的水分(糖汁中的水汽化變成水蒸氣跑掉)。為了使糖在沸騰時不變質，沸騰的温度要低於100℃(温度過高，糖會變焦，不但不甜，而且對人體還是有害的)。為此，在運用沸騰法去除糖汁水分的過程中，應當採取的辦法是(    )。

A．用文火(小火焰)慢慢加熱

B．使糖汁液麪氣壓小於標準大氣壓

C．用猛火加熱，減少加熱時間

D．使糖汁液麪氣壓大於標準大氣壓

【回答】

B

知識點：大氣壓強

題型：選擇題