科學家從温度為60～70℃的熱泉中篩選出能合成A酶的細菌，並從該細菌中提取出了A酶，它能水解蛋白質．請回答下列...

問題詳情：

科學家從温度為60～70℃的熱泉中篩選出能合成A酶的細菌，並從該細菌中提取出了A酶，它能水解蛋白質．請回答下列問題：

    （1）要鑑定A酶的化學本質，可將__________________和A酶混合在適宜温度下保温一段時間，再向處理後的溶液中加入瘦肉塊，再保温，若瘦肉塊在保温一段時間後消失，則該酶的化學本質為_________．也可以直接向酶溶液中加入__________________試劑進行鑑定．

    （2）若要通過實驗來探究A酶催化作用最適温度是否在60-70℃之間．請簡要寫出實驗思路，以及結果和結論．（曲線上的峯值代表酶的最大催化活*）

    思路：________________________________________________________________________．

    結果和結論：__________________________________________________________________．

【回答】

（1）RNA酶  蛋白質  雙縮脲試劑 （2）思路：在60-70℃範圍內設置一系列温度梯度，分別測量酶活*

結果和結論：若所測温度範圍內數據出現峯值，則A酶催化作用最適温度是否在60-70℃之間；若沒出現峯值，則A酶催化作用最適温度不在60-70℃範圍

本題考查酶的本質以及特*，對於此類試題，要注意的細節較多，如選材是否合適、實驗設計過程是否遵循對照原則和單一變量原則、所選用的鑑定試劑是否合適，這些都需要學生在平時的學習過程中注意積累。

（1）絕大多數的酶是蛋白質，少數的酶是RNA，蛋白酶只水解蛋白質，RNA酶只水解RNA，要鑑定A酶的化學本質，可將RNA酶和A酶混合在適宜温度下保温一段時間，再向處理後的溶液中加入瘦肉塊，再保温，若瘦肉塊在保温一段時間後消失，則該酶的化學本質為蛋白質，也可以直接向酶溶液中加入雙縮脲試劑進行鑑定，若反應液呈紫*，説明該酶的化學本質為蛋白質。  （2）若要通過實驗來探究A酶催化作用最適温度是否在60-70℃之間，可以在60-70℃範圍內設置一系列温度梯度，分別測量酶活*，若所測温度範圍內數據出現峯值，則A酶催化作用最適温度是否在60-70℃之間；若沒出現峯值，則A酶催化作用最適温度不在60-70℃範圍。

知識點：細胞的分子組成

題型：綜合題