加布裏埃拉·斯科利克經典語錄

烤布朗尼200克黑巧克力，125克黃油（另準備黃油用於塗抹），2個雞蛋，200克糖，1餐勺香子蘭糖，130克麪粉，1餐勺泡打粉，3餐勺核桃碎。不要烤過火，布朗尼內部應該是濕潤的。打法雞蛋、糖和香子蘭糖至混合。攪拌着加入巧克力、麪粉、泡打粉和核桃碎。將麪糊倒入抹過黃油的烤盤中烘焙。冷卻切成方形。

不要用電動打碎機或攪拌器打土豆，土豆泥會過度黏稠。

受夠了微波速食？想做一道菜卻無從下手？忙碌了一天回到家中卻無暇下廚？想知道如何熬製祖母級的私房高湯？想要像女王一樣享用完美下午茶？想要調製一杯完美的007式馬提尼？ 想舉辦個家庭聚會，用精湛的廚藝驚豔全場？

製作蛋黃醬的關鍵是所有的材料必須同等温度。家庭製作的蛋黃醬如果密封得當並且冷藏，可以保存3天。

儘管通常來講，任何包含果汁的酒水都應該用全部原料混合用調酒器搖晃一下，但很多專家喜歡攪拌型馬提尼。因為可以獲得更順滑的質感。而搖晃則能夠讓水中充滿氣泡，*塊更加閃亮，從而給飲品帶來悦人的涼爽。

煮米飯。大鍋熱油，加入米，不斷攪拌至米粒成半透明。加入水和鹽，攪拌，小火煨至液體徹底被吸收。放置，然後用餐叉將米飯挑散。

肌肉蔬菜炒飯。熱油，煸蔬菜，倒入醬油；加入米飯，翻炒；將雞胸肉倒在米飯和蔬菜上，炒熱。

一定不要把打發的蛋白一次*加入，而是每次放一小部分。 測驗一塊蛋糕是否烤好，可以用一根筷子*到中間之後拔出來，如果筷子是乾的，就説明已經烤好了。 *是可以變化的。你完全可以根據味道和可行*以及個人喜好來調整食材。

如何讓孩子吃蔬菜？一起挑選蔬菜、一起準備餐食、給孩子做吃蔬菜的示範，用蔬菜做個有趣的造型。

辣椒的刺激程度，也就是辣度，是用史高維爾指數作為計量單位的。對應的數字是指需要用多少滴水才能將一份辣椒樣本稀釋到完全沒有辣味的程度。